CentMenu / Mittagessen
Tortillasuppe mit Hähnchen
Eine Tomaten-Hähnchen-Suppe mit knusprig gerösteten Maistortillastreifen.
Ohne glutenhaltige ZutatenOhne Milchzutaten
Zutaten
4 Portionen
- 480 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 8 Maistortillas
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 3 g Kreuzkümmel gemahlen
- 1 Hühnerbrühwürfel
- 1 Limette
- 2 g Salz
Jetzt wird gekocht
8 Maistortillas in Streifen schneiden; 12,5 ml Sonnenblumenöl in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Streifen portionsweise 4 Minuten rösten; herausnehmen.
1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen hacken und mit 12,5 ml Sonnenblumenöl im Topf 5 Minuten anbraten.
480 g Hähnchenschenkel ohne Knochen gegebenenfalls entbeinen; mit 400 g gehackte Tomaten (Dose), 3 g Kreuzkümmel gemahlen, 1 Hühnerbrühwürfel, 2 g Salz und reichlich Wasser zugeben.
Bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen 74 °C Kerntemperatur erreicht; zerzupfen, zurückgeben und mit Tortillastreifen und 1 Limette in Spalten servieren.