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Sopa de tortilla con pollo
Sopa de tomate y pollo con tiras de tortilla de maíz doradas y crujientes.
Sin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 480 g de contramuslos de pollo
- 8 tortillas de maíz
- 400 g de tomate troceado en conserva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 25 ml de aceite de girasol
- 3 g de comino molido
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 lima
- 2 g de sal
A cocinar
Corta 8 tortillas de maíz en tiras; calienta 12,5 ml de aceite de girasol en una olla amplia a fuego medio y dora las tiras por tandas 4 minutos; retira.
Pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo; añade 12,5 ml de aceite de girasol a la olla y sofríe 5 minutos.
Retira los huesos de 480 g de contramuslos de pollo si los hay; añade con 400 g de tomate troceado en conserva, 3 g de comino molido, 1 pastilla de caldo de pollo, 2 g de sal y abundante agua.
Cuece a fuego suave 25 minutos, hasta que el pollo alcance 74 °C; desmenuza, devuelve a la sopa y sirve con las tiras y 1 lima en gajos.