CentMenu / Comida · Cena
Bol de burrito con frijoles negros
Arroz con lima, frijoles al comino, maíz y salsa en un bol: todo el burrito, sin enrollar.
VeganaSin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 250 g de arroz largo
- 480 g de frijoles negros cocidos — escurridos
- 285 g de maíz dulce
- 200 g de salsa mexicana
- 1 lima
- 3 g de comino molido
- 15 ml de aceite de oliva
- 2 g de sal
- 1 aguacate (opcional)
- 60 g de queso cheddar — rallado (opcional)
A cocinar
Cuece 250 g de arroz largo según el paquete (unos 15 minutos).
Mientras, calienta 15 ml de aceite de oliva en una sartén, añade 480 g de frijoles negros cocidos, 285 g de maíz dulce y 3 g de comino molido y calienta 5 minutos. Añade sal al gusto.
Exprime 1 lima sobre el arroz y repártelo en cuencos.
Cubre con los frijoles, 200 g de salsa mexicana, 1 aguacate (opcional) en láminas y 60 g de queso cheddar (opcional).