CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Spaghetti Bolognese
Eine familiäre Hackfleischsoße mit fein gehacktem Gemüse und reichlich Tomaten.
Zutaten
4 Portionen
- 360 g Spaghetti
- 480 g Rinderhackfleisch
- 2 Karotten
- 1 Stangensellerie
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g passierte Tomaten
- 25 ml Olivenöl
- 2 g Oregano getrocknet
- 3 g Salz
- 1 g schwarzer Pfeffer
Jetzt wird gekocht
25 ml Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Karotten und 1 Stangensellerie fein hacken und 5 Minuten anbraten.
480 g Rinderhackfleisch zugeben und bei mittlerer bis starker Hitze 8 Minuten krümelig braun anbraten.
600 g passierte Tomaten, 2 g Oregano getrocknet, 3 g Salz und 1 g schwarzer Pfeffer mit etwas Wasser einrühren und bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch 71 °C erreicht.
Inzwischen 360 g Spaghetti in einem Topf mit kochendem Wasser bei mittlerer Hitze 10 Minuten oder nach Packungsangabe garen; abgießen.
Abgetropfte Spaghetti mit der Soße mischen und servieren.