CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Hähnchen-Zucchini-Nudeln mit Tomatensoße
Etwas Hähnchen reicht mit Zucchini und reichlich Tomatensoße für alle.
Zutaten
4 Portionen
- 480 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 320 g Nudeln
- 2 Zucchini
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 25 ml Olivenöl
- 2 g Oregano getrocknet
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
480 g Hähnchenschenkel ohne Knochen gegebenenfalls entbeinen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
25 ml Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen; das Hähnchen unter Wenden 6 Minuten anbraten und herausnehmen.
1 Zwiebel und 2 Zucchini würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken und in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
Hähnchen zurückgeben und 500 g passierte Tomaten, 2 g Oregano getrocknet und 3 g Salz zugeben; bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen 74 °C Kerntemperatur erreicht.
Inzwischen 320 g Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser bei mittlerer Hitze 10 Minuten oder nach Packungsangabe garen; abgießen.
Nudeln mit der Hähnchensoße mischen und heiß servieren.