CentMenu / Cena · Comida
Espaguetis a la boloñesa
Una salsa familiar de carne con verduras muy picadas y abundante tomate.
Sin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 360 g de espaguetis
- 480 g de carne picada de vacuno
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 600 g de tomate triturado
- 25 ml de aceite de oliva
- 2 g de orégano
- 3 g de sal
- 1 g de pimienta negra
A cocinar
Calienta 25 ml de aceite de oliva en una cazuela amplia a fuego medio. Pica 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 zanahorias y 1 rama de apio y sofríe durante 5 minutos.
Añade 480 g de carne picada de vacuno y dora a fuego medio-alto 8 minutos, desmenuzando.
Incorpora 600 g de tomate triturado, 2 g de orégano, 3 g de sal y 1 g de pimienta negra y un poco de agua; cuece a fuego suave 25 minutos, hasta que la carne alcance 71 °C.
Mientras tanto, cuece 360 g de espaguetis en una olla con agua hirviendo a fuego medio durante 10 minutos, o según el envase; escurre.
Mezcla los espaguetis escurridos con la salsa y sirve.