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Pasta con salsa de lentejas y tomate
Las lentejas de bote hacen más completa una salsa de tomate para pasta.
VeganaSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 320 g de pasta
- 480 g de lentejas cocidas
- 500 g de tomate triturado
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 25 ml de aceite de oliva
- 2 g de orégano
- 3 g de sal
A cocinar
Calienta 25 ml de aceite de oliva en una cazuela amplia a fuego medio. Pica 1 cebolla, 2 dientes de ajo y 1 zanahoria y sofríe durante 5 minutos.
Añade 500 g de tomate triturado, 2 g de orégano y 3 g de sal y cuece a fuego suave 10 minutos.
Escurre y enjuaga 480 g de lentejas cocidas, añade a la salsa y cuece 5 minutos.
Mientras tanto, cuece 320 g de pasta en una olla con agua hirviendo a fuego medio durante 10 minutos, o según el envase; escurre.
Mezcla la pasta escurrida con la salsa de lentejas y sirve caliente.