CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Linseneintopf mit Räucherwurst
Etwas Räucherwurst würzt einen großen Topf Linsen und Wurzelgemüse.
Ohne glutenhaltige ZutatenOhne Milchzutaten
Zutaten
4 Portionen
- 280 g Linsen
- 160 g Mettwurst
- 600 g Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Stangensellerie
- 20 ml Sonnenblumenöl
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 15 ml Weinessig
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
20 ml Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Zwiebel, 2 Karotten und 1 Stangensellerie fein hacken und 5 Minuten anbraten.
280 g Linsen abspülen, mit 1 Gemüsebrühwürfel und reichlich Wasser zugeben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
600 g Kartoffeln schälen und würfeln, 160 g Mettwurst in Scheiben schneiden und beides mit 3 g Salz zugeben; weitere 20 Minuten garen, bis Linsen und Kartoffeln weich sind.
15 ml Weinessig einrühren und heiß servieren; bei Bedarf mit Wasser verdünnen.