CentMenu / Cena · Comida
Guiso de lentejas con salchicha ahumada
Un poco de salchicha ahumada da sabor a una buena olla de lentejas y verduras.
Sin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 280 g de lentejas
- 160 g de salchicha ahumada
- 600 g de patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 20 ml de aceite de girasol
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 15 ml de vinagre de vino
- 3 g de sal
A cocinar
Calienta 20 ml de aceite de girasol en una cazuela amplia a fuego medio. Pica 1 cebolla, 2 zanahorias y 1 rama de apio y sofríe durante 5 minutos.
Enjuaga 280 g de lentejas; añade con 1 pastilla de caldo de verduras y abundante agua y cuece a fuego suave 20 minutos.
Pela y corta 600 g de patatas en dados, corta 160 g de salchicha ahumada en rodajas y añade con 3 g de sal; cuece 20 minutos más, hasta que lentejas y patatas estén tiernas.
Incorpora 15 ml de vinagre de vino y sirve caliente; añade agua si el guiso se espesa demasiado.