CentMenu / Cena · Comida
Guiso de col, patata y alubias
Col, patatas y alubias blancas para un guiso alemán económico y reconfortante.
VeganaSin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 600 g de repollo
- 800 g de patatas
- 720 g de alubias blancas cocidas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 25 ml de aceite de girasol
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 2 g de alcaravea
- 3 g de sal
A cocinar
Calienta 25 ml de aceite de girasol en una cazuela amplia a fuego medio. Pica 1 cebolla y 2 zanahorias y sofríe durante 5 minutos.
Corta 600 g de repollo en tiras, pela y trocea 800 g de patatas y añade a la olla con 2 g de alcaravea; rehoga a fuego medio 4 minutos.
Añade 1 pastilla de caldo de verduras, 3 g de sal y agua hasta cubrir justo; lleva a ebullición y cuece a fuego suave 20 minutos, hasta que la patata esté tierna.
Escurre y enjuaga 720 g de alubias blancas cocidas; añade y cocina 5 minutos más, chafando algunas patatas para espesar.