CentMenu / Cena · Comida
Salchichas con chucrut y patatas
Un clásico alemán con patatas cocidas y chucrut con alcaravea.
Sin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 4 salchichas bratwurst
- 600 g de chucrut
- 1,2 kg de patatas
- 1 cebolla
- 20 ml de aceite de girasol
- 2 g de alcaravea
- 30 g de mostaza
- 3 g de sal
A cocinar
Pela y trocea 1,2 kg de patatas; cuece en agua con 3 g de sal a fuego medio 20 minutos, hasta ablandar, y escurre.
Mientras tanto, escurre 600 g de chucrut y corta 1 cebolla en tiras; calienta 10 ml de aceite de girasol en un cazo a fuego medio, sofríe la cebolla 4 minutos y añade el chucrut, 2 g de alcaravea y un poco de agua.
Tapa el chucrut y cuece a fuego suave 15 minutos; calienta 10 ml de aceite de girasol en una sartén a fuego medio-suave.
Cocina 4 salchichas bratwurst 15–18 minutos, girando hasta dorar y alcanzar 71 °C en el centro; sirve con las patatas, el chucrut y 30 g de mostaza.