CentMenu / Cena · Comida
Guiso de pollo, alubias blancas y col
Pollo, col y alubias comparten un caldo ligero en una cena de una sola olla.
Ingredientes
4 raciones
- 480 g de contramuslos de pollo
- 720 g de alubias blancas cocidas
- 400 g de repollo
- 600 g de patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 25 ml de aceite de girasol
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 2 g de tomillo
- 3 g de sal
A cocinar
Retira los huesos de 480 g de contramuslos de pollo si los hay y corta la carne en trozos pequeños.
Calienta 25 ml de aceite de girasol en una cazuela amplia a fuego medio-alto; dora el pollo 6 minutos, girando, y retira a un plato.
Pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo, corta 400 g de repollo en tiras y sofríe en la misma olla a fuego medio 5 minutos.
Pela y corta 600 g de patatas en dados; añade con 1 pastilla de caldo de pollo, 2 g de tomillo, 3 g de sal, el pollo y agua hasta cubrir justo; cuece a fuego suave 20 minutos.
Escurre y enjuaga 720 g de alubias blancas cocidas; añade y cuece 5 minutos más, hasta ablandar las patatas.
Comprueba que el pollo alcance 74 °C en el centro antes de servir.