CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Hähnchen-Bohnen-Kohl-Topf
Hähnchen, Kohl und Bohnen ergeben mit leichter Brühe einen sättigenden Eintopf.
Zutaten
4 Portionen
- 480 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 720 g weiße Bohnen (Dose)
- 400 g Weißkohl
- 600 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 1 Hühnerbrühwürfel
- 2 g Thymian getrocknet
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
480 g Hähnchenschenkel ohne Knochen gegebenenfalls entbeinen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
25 ml Sonnenblumenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen; das Hähnchen unter Wenden 6 Minuten anbraten und herausnehmen.
1 Zwiebel würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken und 400 g Weißkohl in Streifen schneiden; im selben Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
600 g Kartoffeln schälen und würfeln; mit 1 Hühnerbrühwürfel, 2 g Thymian getrocknet, 3 g Salz, Hähnchen und knapp bedeckend Wasser zugeben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
720 g weiße Bohnen (Dose) abgießen und abspülen, zugeben und weitere 5 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Vor dem Servieren prüfen, dass das Hähnchen im Kern 74 °C erreicht hat.