CentMenu / Cena · Comida
Guiso de atún, alubias y patata
El atún en conserva da sabor a mar a un guiso completo de patata y alubias.
PescetarianaSin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 240 g de atún en conserva
- 720 g de alubias blancas cocidas
- 800 g de patatas
- 400 g de tomate troceado en conserva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 25 ml de aceite de oliva
- 3 g de pimentón dulce
- 3 g de sal
A cocinar
Calienta 25 ml de aceite de oliva en una cazuela amplia a fuego medio. Pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo y sofríe durante 5 minutos.
Pela y corta 800 g de patatas en dados; añade con 400 g de tomate troceado en conserva, 3 g de pimentón dulce, 3 g de sal y agua hasta cubrir justo y cuece a fuego suave 20 minutos.
Escurre y enjuaga 720 g de alubias blancas cocidas; escurre 240 g de atún en conserva, añade ambos y cuece 5 minutos, hasta que la patata esté tierna y el atún caliente.