CentMenu / Comida
Ensalada de col y manzana con cacahuetes
Col y manzana crujientes con cacahuetes y pan para una comida económica.
VeganaSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 500 g de repollo
- 2 zanahorias
- 2 manzanas
- 80 g de cacahuetes tostados
- 320 g de pan integral
- 25 ml de aceite de girasol
- 30 ml de vinagre de manzana
- 12 g de mostaza
- 3 g de sal
A cocinar
Corta 500 g de repollo en tiras finas, ralla 2 zanahorias y descorazona y lamina 2 manzanas.
Bate 25 ml de aceite de girasol, 30 ml de vinagre de manzana, 12 g de mostaza y 3 g de sal; masajea la col con el aliño durante 1 minuto y añade la zanahoria y la manzana.
Reparte 80 g de cacahuetes tostados por encima y sirve con 320 g de pan integral.