CentMenu / Cena · Comida
Arroz con ternera y col a la sartén
Los sabores de la col rellena sin el trabajo de enrollar las hojas.
Sin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 400 g de carne picada de vacuno
- 320 g de arroz largo
- 600 g de repollo
- 400 g de tomate troceado en conserva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 25 ml de aceite de girasol
- 4 g de pimentón dulce
- 2 g de orégano
- 3 g de sal
A cocinar
Calienta 25 ml de aceite de girasol en una cazuela amplia a fuego medio. Pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo y sofríe durante 5 minutos.
Añade 400 g de carne picada de vacuno y dora a fuego medio-alto 7 minutos, desmenuzando; corta 600 g de repollo en tiras finas e incorpora 4 minutos.
Añade 320 g de arroz largo, 400 g de tomate troceado en conserva, 4 g de pimentón dulce, 2 g de orégano, 3 g de sal y agua equivalente a una vez y media el volumen del arroz seco.
Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego suave 20 minutos, hasta ablandar el arroz y alcanzar la carne 71 °C; deja reposar 5 minutos.