CentMenu / Cena · Comida
Patatas asadas con alubias y queso
Patatas asadas con guarniciones sencillas para que cada uno prepare su cena.
VegetarianaSin ingredientes con gluten
Ingredientes
4 raciones
- 1,4 kg de patatas
- 480 g de alubias blancas cocidas
- 300 g de tomate triturado
- 100 g de queso cheddar
- 160 g de yogur natural
- 2 cebolletas
- 2 g de pimentón de la Vera
- 3 g de sal
A cocinar
Precalienta el horno a 220 °C; lava 1,4 kg de patatas, pincha con un tenedor y asa en una bandeja 50–60 minutos, hasta que estén tiernas por dentro.
Mientras tanto, escurre y enjuaga 480 g de alubias blancas cocidas; mezcla con 300 g de tomate triturado, 2 g de pimentón de la Vera y 3 g de sal en un cazo y cuece a fuego suave 10 minutos.
Ralla 100 g de queso cheddar y pica 2 cebolletas; abre las patatas y sirve con las alubias, el queso, 160 g de yogur natural y la cebolleta para que cada uno se sirva.