CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Ofenkartoffeln mit Bohnen und Käse
Lockere Ofenkartoffeln mit einfachen Zutaten lassen sich nach Lust und Laune belegen.
VegetarischOhne glutenhaltige Zutaten
Zutaten
4 Portionen
- 1,4 kg Kartoffeln
- 480 g weiße Bohnen (Dose)
- 300 g passierte Tomaten
- 100 g Cheddar
- 160 g Naturjoghurt
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 g geräuchertes Paprikapulver
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
Den Backofen auf 220 °C vorheizen; 1,4 kg Kartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen und auf einem Blech 50–60 Minuten vollständig weich backen.
Inzwischen 480 g weiße Bohnen (Dose) abgießen und abspülen; mit 300 g passierte Tomaten, 2 g geräuchertes Paprikapulver und 3 g Salz in einem Topf bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
100 g Cheddar reiben und 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden; Kartoffeln aufschneiden und mit Bohnen, Käse, 160 g Naturjoghurt und Frühlingszwiebeln zum Selbstbelegen servieren.