CentMenu / Abendessen · Mittagessen
BBQ-Hähnchen-Brötchen mit Krautsalat
Gezupftes BBQ-Hähnchen und knackiger Joghurt-Krautsalat füllen einfache Brötchen.
Zutaten
4 Portionen
- 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 4 Burgerbrötchen
- 400 g Weißkohl
- 1 Karotte
- 80 g Barbecue-Soße
- 100 g Naturjoghurt
- 15 ml Weinessig
- 20 ml Sonnenblumenöl
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen gegebenenfalls entbeinen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
20 ml Sonnenblumenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen; das Hähnchen unter Wenden 6 Minuten anbraten und herausnehmen.
80 g Barbecue-Soße und etwas Wasser zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten garen, bis das Hähnchen 74 °C Kerntemperatur erreicht; mit Gabeln zerzupfen.
400 g Weißkohl fein hobeln und 1 Karotte raspeln; mit 100 g Naturjoghurt, 15 ml Weinessig und 3 g Salz vermengen.
4 Burgerbrötchen aufschneiden, mit Hähnchen und etwas Krautsalat füllen und den übrigen Salat dazu reichen.