CentMenu / Cena · Comida
Arroz salteado con verduras y huevo
Arroz, verduras congeladas y huevo para una cena que cunde.
VegetarianaSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 320 g de arroz largo
- 600 g de menestra de verduras congelada
- 4 huevos
- 2 cebolletas
- 30 ml de aceite de girasol
- 35 ml de salsa de soja
- 2 dientes de ajo
A cocinar
Cuece 320 g de arroz largo en una olla con agua hirviendo a fuego medio durante 18 minutos, o según el envase; escurre.
Extiende el arroz escurrido en una bandeja y deja que pierda vapor 10 minutos; pica 2 cebolletas y 2 dientes de ajo.
Calienta 15 ml de aceite de girasol en una sartén amplia a fuego medio-alto; saltea la cebolleta, el ajo y 600 g de menestra de verduras congelada 8 minutos, hasta calentar bien.
Bate 4 huevos; aparta las verduras a un lado, añade 15 ml de aceite de girasol, vierte el huevo y remueve 2 minutos, hasta cuajar.
Añade el arroz y 35 ml de salsa de soja; saltea a fuego fuerte 3–4 minutos, hasta calentar todo bien.