- Geschätzt / pro Portion
- 0,61 €–0,80 €
- Min.
- 35
- Portionen
- 4
Zutaten
4 Portionen
- 3 Zucchini
- 600 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 25 ml Olivenöl
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 2 g Salz
- 240 g Vollkornbrot
Jetzt wird gekocht
- 01
25 ml Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Zwiebel fein hacken und 5 Minuten anbraten.
- 02
3 Zucchini würfeln und 600 g Kartoffeln schälen und würfeln; mit 1 Gemüsebrühwürfel und knapp bedeckend Wasser in den Topf geben.
- 03
Aufkochen und bei schwacher Hitze 20 Minuten weich köcheln lassen; fein pürieren, mit 2 g Salz abschmecken und mit 240 g Vollkornbrot servieren.