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Hähnchen-Kichererbsen-Eintopf
Kichererbsen und Kartoffeln machen eine mäßige Menge Hähnchen für alle ausreichend.
Zutaten
4 Portionen
- 480 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 480 g Kichererbsen (Dose)
- 800 g Kartoffeln
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 25 ml Olivenöl
- 4 g Paprikapulver edelsüß
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
480 g Hähnchenschenkel ohne Knochen gegebenenfalls entbeinen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
25 ml Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen; das Hähnchen unter Wenden 6 Minuten anbraten und herausnehmen.
1 Zwiebel und 2 Karotten würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken und im selben Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
800 g Kartoffeln schälen und würfeln; mit 400 g gehackte Tomaten (Dose), 4 g Paprikapulver edelsüß, 3 g Salz, Hähnchen und knapp bedeckend Wasser zugeben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
480 g Kichererbsen (Dose) abgießen und abspülen, zugeben und weitere 5 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Vor dem Servieren prüfen, dass das Hähnchen im Kern 74 °C erreicht hat.