CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Kichererbsen-Kartoffel-Eintopf mit Chorizo
Eine kleine Menge Chorizo würzt einen ganzen Topf Kichererbsen, Kartoffeln und Spinat.
Ohne glutenhaltige ZutatenOhne Milchzutaten
Zutaten
4 Portionen
- 160 g Chorizo
- 720 g Kichererbsen (Dose)
- 800 g Kartoffeln
- 200 g TK-Spinat
- 300 g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 15 ml Olivenöl
- 2 g Paprikapulver edelsüß
- 2 g Salz
Jetzt wird gekocht
15 ml Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und 5 Minuten anbraten.
160 g Chorizo in Scheiben schneiden und bei mittlerer Hitze 2 Minuten mitbraten; 800 g Kartoffeln schälen und würfeln und mit 2 g Paprikapulver edelsüß einrühren.
300 g passierte Tomaten, 200 g TK-Spinat, 2 g Salz und knapp bedeckend Wasser zugeben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
720 g Kichererbsen (Dose) abgießen und abspülen; zugeben und weitere 5 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich und alle Zutaten gut erhitzt sind.