CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Spanischer Hähnchenreis
Hähnchen, Paprika und Erbsen garen mit Reis in einer spanischen Pfanne.
Zutaten
4 Portionen
- 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 320 g Langkornreis
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g passierte Tomaten
- 200 g TK-Erbsen
- 30 ml Olivenöl
- 4 g Paprikapulver edelsüß
- 1 Hühnerbrühwürfel
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen gegebenenfalls entbeinen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
30 ml Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen; das Hähnchen unter Wenden 6 Minuten anbraten und herausnehmen.
1 Zwiebel und 1 rote Paprika würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken und in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
200 g passierte Tomaten und 4 g Paprikapulver edelsüß 2 Minuten einrühren; 320 g Langkornreis, 1 Hühnerbrühwürfel, 3 g Salz, Hähnchen und Wasser im eineinhalbfachen Volumen des trockenen Reises zugeben.
Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten garen; 200 g TK-Erbsen unterrühren und weitere 5 Minuten garen, bis der Reis weich ist.
Vor dem Servieren prüfen, dass das Hähnchen im Kern 74 °C erreicht hat.