CentMenu / Cena · Comida
Guiso de garbanzos con chorizo y patata
Un poco de chorizo da sabor a toda una olla de garbanzos, patatas y espinacas.
Sin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 160 g de chorizo
- 720 g de garbanzos cocidos
- 800 g de patatas
- 200 g de espinacas congeladas
- 300 g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 15 ml de aceite de oliva
- 2 g de pimentón dulce
- 2 g de sal
A cocinar
Calienta 15 ml de aceite de oliva en una cazuela amplia a fuego medio. Pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo y sofríe durante 5 minutos.
Corta 160 g de chorizo en rodajas, añade y rehoga a fuego medio 2 minutos; pela y corta 800 g de patatas en dados e incorpora con 2 g de pimentón dulce.
Añade 300 g de tomate triturado, 200 g de espinacas congeladas, 2 g de sal y agua hasta cubrir justo y cuece a fuego suave 20 minutos.
Escurre y enjuaga 720 g de garbanzos cocidos; añade y cuece 5 minutos más, hasta que la patata esté tierna y todo esté bien caliente.