CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Shakshuka mit Brot
Eier garen sanft in einer dicken Paprika-Tomaten-Soße, dazu Brot zum Auftunken.
VegetarischOhne Milchzutaten
Zutaten
4 Portionen
- 8 Eier
- 800 g gehackte Tomaten (Dose)
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 30 ml Olivenöl
- 3 g Kreuzkümmel gemahlen
- 4 g Paprikapulver edelsüß
- 3 g Salz
- 240 g Vollkornbrot
Jetzt wird gekocht
30 ml Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und 5 Minuten anbraten.
1 rote Paprika würfeln und mit 3 g Kreuzkümmel gemahlen sowie 4 g Paprikapulver edelsüß zugeben; bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten.
800 g gehackte Tomaten (Dose) und 3 g Salz zugeben und offen bei schwacher Hitze 15 Minuten einköcheln lassen.
Mulden formen, 8 Eier hineinschlagen und zugedeckt bei schwacher Hitze 7–9 Minuten garen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind; mit 240 g Vollkornbrot servieren.