CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Linsenreis mit gebräunten Zwiebeln
Langsam gebräunte Zwiebeln geben Linsen und Reis ihren kräftigen Geschmack.
VeganOhne glutenhaltige ZutatenOhne Milchzutaten
Zutaten
4 Portionen
- 240 g Linsen
- 280 g Langkornreis
- 3 Zwiebeln
- 40 ml Sonnenblumenöl
- 3 g Kreuzkümmel gemahlen
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
240 g Linsen abspülen und in reichlich Wasser bei schwacher Hitze 15 Minuten vorgaren; abgießen.
3 Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und in 40 ml Sonnenblumenöl in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren 20 Minuten kräftig goldbraun braten.
Einige Zwiebeln zum Garnieren herausnehmen; 280 g Langkornreis, Linsen, 3 g Kreuzkümmel gemahlen, 3 g Salz und Wasser im doppelten Volumen des trockenen Reises zugeben.
Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 18 Minuten weich garen; 5 Minuten ruhen lassen und mit den übrigen Zwiebeln servieren.