CentMenu / Cena · Comida
Arroz con lentejas y cebolla dorada
Lentejas y arroz ganan un sabor intenso con cebolla bien dorada.
VeganaSin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 240 g de lentejas
- 280 g de arroz largo
- 3 cebollas
- 40 ml de aceite de girasol
- 3 g de comino molido
- 3 g de sal
A cocinar
Enjuaga 240 g de lentejas; cuece en abundante agua a fuego suave 15 minutos, hasta que empiecen a ablandarse, y escurre.
Corta 3 cebollas en tiras finas; calienta 40 ml de aceite de girasol en una cazuela amplia a fuego medio y cocina la cebolla 20 minutos, removiendo hasta dorar bien.
Reserva parte de la cebolla; añade 280 g de arroz largo, las lentejas, 3 g de comino molido, 3 g de sal y agua equivalente al doble del volumen del arroz seco.
Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego suave 18 minutos, hasta ablandar; deja reposar 5 minutos y termina con la cebolla reservada.