CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Schweinegeschnetzeltes mit Paprika und Reis
Dünne Schweinefleischstreifen garen kurz in einer Paprika-Tomaten-Soße.
Zutaten
4 Portionen
- 600 g Schweinekoteletts
- 300 g Langkornreis
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g passierte Tomaten
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 4 g Paprikapulver edelsüß
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
300 g Langkornreis in einem Topf mit kochendem Wasser bei mittlerer Hitze 18 Minuten oder nach Packungsangabe garen; abgießen. Währenddessen das übrige Gericht zubereiten.
600 g Schweinekoteletts in dünne Streifen schneiden und in 25 ml Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze 4 Minuten anbraten; herausnehmen.
1 Zwiebel und 2 rote Paprika in Streifen schneiden, 2 Knoblauchzehen hacken und in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 6 Minuten dünsten.
400 g passierte Tomaten, 4 g Paprikapulver edelsüß und 3 g Salz zugeben; Fleisch zurückgeben und bei schwacher Hitze 8 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von 63 °C garen, ohne Hitze 3 Minuten ruhen lassen und mit Reis servieren.