CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Schweinefleisch-Kohl-Eintopf
Günstige Schweineschulter wird in diesem Kohl-Kartoffel-Eintopf zart.
Ohne Milchzutaten
Zutaten
4 Portionen
- 600 g Schweineschulter
- 600 g Weißkohl
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 2 g Kümmel
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
600 g Schweineschulter klein würfeln und in 25 ml Sonnenblumenöl in einem schweren Topf bei mittlerer bis starker Hitze unter Wenden 8 Minuten anbraten.
1 Zwiebel und 2 Karotten würfeln und bei mittlerer Hitze 5 Minuten mitbraten; 1 Gemüsebrühwürfel, 2 g Kümmel, 3 g Salz und Wasser zum Bedecken zugeben.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen; 1 kg Kartoffeln schälen und würfeln, 600 g Weißkohl in Streifen schneiden und beides zugeben.
Weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis Fleisch und Gemüse ganz weich sind; bei Bedarf heißes Wasser nachgießen.