CentMenu / Cena · Comida
Guiso de cerdo, col y patata
La aguja de cerdo se ablanda en este guiso económico de col y patata.
Sin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 600 g de paleta de cerdo
- 600 g de repollo
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 25 ml de aceite de girasol
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 2 g de alcaravea
- 3 g de sal
A cocinar
Corta 600 g de paleta de cerdo en dados pequeños; calienta 25 ml de aceite de girasol en una olla gruesa a fuego medio-alto y dora 8 minutos, girando.
Pica 1 cebolla y 2 zanahorias; añade y sofríe a fuego medio 5 minutos e incorpora 1 pastilla de caldo de verduras, 2 g de alcaravea, 3 g de sal y agua hasta cubrir.
Tapa y cuece a fuego suave 45 minutos; pela y corta 1 kg de patatas en dados, corta 600 g de repollo en tiras y añade ambas.
Cuece 30 minutos más, hasta que el cerdo y las verduras estén bien tiernos; añade agua caliente si hace falta.