CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Rotkohl-Linsen-Topf mit Apfel
Apfel und etwas Essig passen zu erdigen Linsen und süßlichem Rotkohl.
VeganOhne Milchzutaten
Zutaten
4 Portionen
- 600 g Rotkohl
- 600 g Kartoffeln
- 720 g Linsen (Dose)
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 20 ml Apfelessig
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
25 ml Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Zwiebel fein hacken und 5 Minuten anbraten.
600 g Rotkohl hobeln, 1 Apfel entkernen und würfeln und 600 g Kartoffeln schälen und würfeln; alles zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten.
20 ml Apfelessig, 1 Gemüsebrühwürfel und 3 g Salz mit knapp bedeckend Wasser zugeben und bei schwacher Hitze 25 Minuten weich köcheln lassen.
720 g Linsen (Dose) abgießen und abspülen, unterrühren und 5 Minuten erhitzen.