CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Rotes Linsen-Dal mit Reis
Rote Linsen werden schnell zu einer würzigen Soße für Reis.
VeganOhne glutenhaltige ZutatenOhne Milchzutaten
Zutaten
4 Portionen
- 280 g rote Linsen
- 280 g Langkornreis
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 15 g frischer Ingwer
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 5 g Currypulver
- 2 g Kurkuma
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
25 ml Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen fein hacken und 5 Minuten anbraten.
15 g frischer Ingwer reiben, mit 5 g Currypulver und 2 g Kurkuma zugeben und bei mittlerer Hitze 30 Sekunden rühren.
280 g rote Linsen abspülen, mit 400 g gehackte Tomaten (Dose), 3 g Salz und reichlich Wasser zugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren 20 Minuten weich köcheln lassen.
Inzwischen 280 g Langkornreis in einem Topf mit kochendem Wasser bei mittlerer Hitze 18 Minuten oder nach Packungsangabe garen; abgießen.
Dal bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen und auf dem abgetropften Reis servieren.