CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Kichererbsen-Kartoffel-Curry
Kichererbsen und Kartoffeln köcheln in einer Tomaten-Curry-Soße mit Ingwer und Kreuzkümmel.
VeganOhne glutenhaltige ZutatenOhne Milchzutaten
Zutaten
4 Portionen
- 720 g Kichererbsen (Dose)
- 1 kg Kartoffeln
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 15 g frischer Ingwer
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 6 g Currypulver
- 2 g Kreuzkümmel gemahlen
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
25 ml Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen fein hacken und 5 Minuten anbraten.
15 g frischer Ingwer reiben und 1 kg Kartoffeln schälen und würfeln; beides mit 6 g Currypulver und 2 g Kreuzkümmel gemahlen zugeben und bei mittlerer Hitze 1 Minute rühren.
720 g Kichererbsen (Dose) abgießen und abspülen; mit 400 g gehackte Tomaten (Dose), 3 g Salz und Wasser bis knapp über die Kartoffeln zugeben.
Aufkochen und halb zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich und die Soße sämig sind.