Curry de garbanzos y patata

A cocinar

1. 01

   Calienta 25 ml de aceite de girasol en una cazuela amplia a fuego medio. Pica 1 cebolla y 3 dientes de ajo y sofríe durante 5 minutos.

2. 02

   Ralla 15 g de jengibre fresco; pela y corta 1 kg de patatas en dados y añade todo con 6 g de curry en polvo y 2 g de comino molido; rehoga a fuego medio 1 minuto.

3. 03

   Escurre y enjuaga 720 g de garbanzos cocidos; añade con 400 g de tomate troceado en conserva, 3 g de sal y agua hasta cubrir justo las patatas.

4. 04

   Lleva a ebullición y cuece medio tapado a fuego suave 25 minutos, hasta que la patata esté tierna y la salsa espese.