CentMenu / Cena · Comida
Dal de lentejas rojas con arroz
Las lentejas rojas se cuecen rápido y forman una salsa especiada para el arroz.
VeganaSin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 280 g de lentejas rojas
- 280 g de arroz largo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 15 g de jengibre fresco
- 400 g de tomate troceado en conserva
- 25 ml de aceite de girasol
- 5 g de curry en polvo
- 2 g de cúrcuma
- 3 g de sal
A cocinar
Calienta 25 ml de aceite de girasol en una cazuela amplia a fuego medio. Pica 1 cebolla y 3 dientes de ajo y sofríe durante 5 minutos.
Ralla 15 g de jengibre fresco, añade con 5 g de curry en polvo y 2 g de cúrcuma y remueve a fuego medio 30 segundos.
Enjuaga 280 g de lentejas rojas; añade con 400 g de tomate troceado en conserva, 3 g de sal y abundante agua y cuece a fuego suave 20 minutos, removiendo hasta ablandar.
Mientras tanto, cuece 280 g de arroz largo en una olla con agua hirviendo a fuego medio durante 18 minutos, o según el envase; escurre.
Añade un poco de agua al dal si queda espeso y sirve sobre el arroz escurrido.