CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Reisnudelpfanne mit Kohl und Erdnüssen
Reichlich Kohl macht aus Reisnudeln ein großzügiges Pfannengericht.
VeganOhne Milchzutaten
Zutaten
4 Portionen
- 320 g Reisnudeln
- 600 g Weißkohl
- 2 Karotten
- 60 g geröstete Erdnüsse
- 2 Knoblauchzehen
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 35 ml Sojasauce
- 1 Limette
Jetzt wird gekocht
320 g Reisnudeln in einem Topf mit kochendem Wasser bei mittlerer Hitze 5 Minuten oder nach Packungsangabe garen; abgießen. Währenddessen das übrige Gericht zubereiten.
600 g Weißkohl fein hobeln, 2 Karotten raspeln und 2 Knoblauchzehen hacken; 25 ml Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen.
Gemüse 7–8 Minuten bissfest pfannenrühren; Nudeln und 35 ml Sojasauce zugeben und 2 Minuten durchschwenken.
1 Limette darüber auspressen und mit 60 g geröstete Erdnüsse bestreuen.