CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Paprikahähnchen mit Reis
Paprika und etwas Sahne ergeben eine milde Soße für Hähnchen und Reis.
Zutaten
4 Portionen
- 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 300 g Langkornreis
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 6 g Paprikapulver edelsüß
- 250 g passierte Tomaten
- 80 ml Kochsahne
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen gegebenenfalls entbeinen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
25 ml Sonnenblumenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen; das Hähnchen unter Wenden 6 Minuten anbraten und herausnehmen.
1 Zwiebel und 2 rote Paprika in Streifen schneiden, 2 Knoblauchzehen hacken und in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 6 Minuten anbraten.
6 g Paprikapulver edelsüß 30 Sekunden einrühren; Hähnchen zurückgeben, 250 g passierte Tomaten, 3 g Salz und etwas Wasser zugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen 300 g Langkornreis in einem Topf mit kochendem Wasser bei mittlerer Hitze 18 Minuten oder nach Packungsangabe garen; abgießen.
Prüfen, dass das Hähnchen 74 °C Kerntemperatur erreicht; 80 ml Kochsahne einrühren, 2 Minuten sanft erhitzen und mit dem Reis servieren.