CentMenu / Cena · Comida
Pollo al pimentón con arroz
Pimientos dulces y un poco de nata dan una salsa suave al pollo con arroz.
Ingredientes
4 raciones
- 600 g de contramuslos de pollo
- 300 g de arroz largo
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 25 ml de aceite de girasol
- 6 g de pimentón dulce
- 250 g de tomate triturado
- 80 ml de nata para cocinar
- 3 g de sal
A cocinar
Retira los huesos de 600 g de contramuslos de pollo si los hay y corta la carne en trozos pequeños.
Calienta 25 ml de aceite de girasol en una cazuela amplia a fuego medio-alto; dora el pollo 6 minutos, girando, y retira a un plato.
Corta 1 cebolla y 2 pimientos rojos en tiras, pica 2 dientes de ajo y rehoga en la misma sartén a fuego medio 6 minutos.
Rehoga 6 g de pimentón dulce 30 segundos; devuelve el pollo, añade 250 g de tomate triturado, 3 g de sal y un poco de agua y cuece a fuego suave 15 minutos.
Mientras tanto, cuece 300 g de arroz largo en una olla con agua hirviendo a fuego medio durante 18 minutos, o según el envase; escurre.
Comprueba que el pollo alcance 74 °C, incorpora 80 ml de nata para cocinar y calienta a fuego suave 2 minutos; sirve con el arroz.