CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Mac and Cheese aus dem Topf
Eine selbst gemachte Cheddarsoße umhüllt die Nudeln in diesem schnellen Klassiker ohne Backofen.
Vegetarisch
Zutaten
4 Portionen
- 360 g Nudeln
- 600 ml Milch
- 140 g Cheddar
- 25 g Butter
- 25 g Weizenmehl
- 10 g Senf
- 3 g Salz
- 1 g schwarzer Pfeffer
Jetzt wird gekocht
360 g Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser bei mittlerer Hitze 10 Minuten oder nach Packungsangabe garen; abgießen. Währenddessen das übrige Gericht zubereiten.
25 g Butter in einem Topf bei mittlerer bis schwacher Hitze zerlassen; 25 g Weizenmehl einrühren und 1 Minute ohne Bräunen anschwitzen.
600 ml Milch nach und nach unter Rühren zugießen; bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße einen Löffel überzieht.
140 g Cheddar reiben; die Soße vom Herd nehmen und Käse, 10 g Senf, 3 g Salz sowie 1 g schwarzer Pfeffer einrühren, dann die Nudeln unterheben.