CentMenu / Cena · Comida
Macarrones con queso a la cazuela
Salsa casera de cheddar para este clásico americano rápido y sin horno.
Vegetariana
Ingredientes
4 raciones
- 360 g de pasta
- 600 ml de leche
- 140 g de queso cheddar
- 25 g de mantequilla
- 25 g de harina de trigo
- 10 g de mostaza
- 3 g de sal
- 1 g de pimienta negra
A cocinar
Cuece 360 g de pasta en una olla con agua hirviendo a fuego medio durante 10 minutos, o según el envase; escurre. Prepara el resto del plato mientras se cuece.
Derrite 25 g de mantequilla en un cazo a fuego medio-suave; incorpora 25 g de harina de trigo batiendo y cocina 1 minuto sin dorar.
Añade 600 ml de leche poco a poco sin dejar de batir; cuece a fuego suave 5 minutos, removiendo hasta espesar.
Ralla 140 g de queso cheddar; retira la salsa del fuego e incorpora el queso, 10 g de mostaza, 3 g de sal y 1 g de pimienta negra, y mezcla con la pasta escurrida.