CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Käsespätzle mit Zwiebeln
Goldbraune Zwiebeln und geschmolzener Emmentaler machen trockene Spätzle zum Wohlfühlklassiker.
Vegetarisch
Zutaten
4 Portionen
- 360 g Spätzle
- 140 g Reibekäse Emmentaler
- 2 Zwiebeln
- 25 g Butter
- 100 ml Milch
- 3 g Salz
- 1 g schwarzer Pfeffer
Jetzt wird gekocht
2 Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und in 25 g Butter in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis schwacher Hitze unter Rühren 18–20 Minuten goldbraun braten.
Inzwischen 360 g Spätzle in einem Topf mit kochendem Wasser bei mittlerer Hitze 12 Minuten oder nach Packungsangabe garen; abgießen.
Einige Zwiebeln herausnehmen; abgetropfte Spätzle und 100 ml Milch in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 2 Minuten erhitzen.
140 g Reibekäse Emmentaler reiben, mit 3 g Salz und 1 g schwarzer Pfeffer unter die Spätzle heben und schmelzen lassen; mit den übrigen Zwiebeln servieren.