CentMenu / Cena · Comida
Spätzle con queso y cebolla
Cebolla dorada y emmental fundido para un clásico alemán con spätzle secos.
Vegetariana
Ingredientes
4 raciones
- 360 g de spätzle
- 140 g de queso emmental rallado
- 2 cebollas
- 25 g de mantequilla
- 100 ml de leche
- 3 g de sal
- 1 g de pimienta negra
A cocinar
Corta 2 cebollas en tiras finas; derrite 25 g de mantequilla en una sartén amplia a fuego medio-suave y cocina la cebolla 18–20 minutos, removiendo hasta dorar.
Mientras tanto, cuece 360 g de spätzle en una olla con agua hirviendo a fuego medio durante 12 minutos, o según el envase; escurre.
Reserva parte de la cebolla; añade los spätzle escurridos y 100 ml de leche a la sartén y calienta a fuego suave 2 minutos.
Ralla 140 g de queso emmental rallado, incorpora con 3 g de sal y 1 g de pimienta negra hasta fundir y termina con la cebolla reservada.