Eine stückige Kartoffelsuppe mit Lauch, Wurzelgemüse und Majoran.
VeganOhne Milchzutaten
🥔
Geschätzt / pro Portion
0,67 €–0,99 €
Min.
40
Portionen
4
Zutaten
4 Portionen
1 kg Kartoffeln
2 Karotten
1 Lauch
150 g Knollensellerie
1 Zwiebel
25 ml Sonnenblumenöl
1 Gemüsebrühwürfel
2 g Majoran getrocknet
3 g Salz
Jetzt wird gekocht
01
25 ml Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Zwiebel fein hacken und 5 Minuten anbraten.
02
1 kg Kartoffeln, 2 Karotten und 150 g Knollensellerie schälen und würfeln; 1 Lauch waschen, in Ringe schneiden und alles in den Topf geben.
03
1 Gemüsebrühwürfel, 2 g Majoran getrocknet und 3 g Salz mit knapp bedeckend Wasser zugeben; aufkochen und bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
04
Einen Teil der Kartoffeln am Topfrand zerdrücken, sodass die Suppe sämiger wird, aber noch Stücke enthält.