Sopa alemana de patata

A cocinar

1. 01

   Calienta 25 ml de aceite de girasol en una cazuela amplia a fuego medio. Pica 1 cebolla y sofríe durante 5 minutos.

2. 02

   Pela y corta 1 kg de patatas, 2 zanahorias y 150 g de apionabo en dados; lava y corta 1 puerro en rodajas y añade las verduras a la olla.

3. 03

   Añade 1 pastilla de caldo de verduras, 2 g de mejorana y 3 g de sal y agua hasta cubrir justo las verduras; lleva a ebullición y cuece a fuego suave 25 minutos.

4. 04

   Chafa parte de la patata contra la pared de la olla para espesar, dejando bastantes trozos enteros.