CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Kartoffelgratin mit grünen Bohnen
Dünne Kartoffelscheiben backen in einer milden Sahnesoße, dazu gibt es grüne Bohnen.
VegetarischOhne glutenhaltige Zutaten
Zutaten
4 Portionen
- 1,4 kg Kartoffeln
- 400 ml Milch
- 100 ml Kochsahne
- 100 g Reibekäse Emmentaler
- 600 g TK-Brechbohnen
- 10 g Butter
- 1 g Muskatnuss gemahlen
- 3 g Salz
- 1 g schwarzer Pfeffer
Jetzt wird gekocht
Den Backofen auf 190 °C vorheizen; eine Auflaufform mit 10 g Butter einfetten, 1,4 kg Kartoffeln schälen, sehr dünn hobeln und einschichten.
400 ml Milch, 100 ml Kochsahne, 1 g Muskatnuss gemahlen, 3 g Salz und 1 g schwarzer Pfeffer verrühren und über die Kartoffeln gießen; 100 g Reibekäse Emmentaler darüberreiben.
Die Form abdecken und 40 Minuten backen, dann offen weitere 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun sind.
Inzwischen 600 g TK-Brechbohnen in Wasser bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten vollständig weich kochen, abgießen und zum Gratin servieren.