CentMenu / Cena · Comida
Gratinado de patata con judías verdes
Patatas en láminas finas con una salsa ligera de nata y judías verdes de guarnición.
VegetarianaSin ingredientes con gluten
Ingredientes
4 raciones
- 1,4 kg de patatas
- 400 ml de leche
- 100 ml de nata para cocinar
- 100 g de queso emmental rallado
- 600 g de judías verdes congeladas
- 10 g de mantequilla
- 1 g de nuez moscada
- 3 g de sal
- 1 g de pimienta negra
A cocinar
Precalienta el horno a 190 °C; engrasa una fuente con 10 g de mantequilla, pela y corta 1,4 kg de patatas en rodajas muy finas y coloca en capas.
Mezcla 400 ml de leche, 100 ml de nata para cocinar, 1 g de nuez moscada, 3 g de sal y 1 g de pimienta negra y vierte sobre las patatas; ralla 100 g de queso emmental rallado por encima.
Tapa la fuente y hornea 40 minutos; destapa y hornea 20 minutos más, hasta que la patata esté tierna y la superficie dorada.
Mientras tanto, cuece 600 g de judías verdes congeladas en agua a fuego medio 10–12 minutos, hasta que estén bien hechas; escurre y sirve con el gratinado.