CentMenu / Mittagessen
Hühnernudelsuppe
Eine einfache Hühnersuppe mit Karotten, Sellerie und weichen Eiernudeln.
Ohne Milchzutaten
Zutaten
4 Portionen
- 480 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 240 g Eiernudeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Zwiebel
- 20 ml Sonnenblumenöl
- 1 Hühnerbrühwürfel
- 1 g Thymian getrocknet
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
20 ml Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Zwiebel, 2 Karotten und 2 Stangen Sellerie fein hacken und 5 Minuten anbraten.
480 g Hähnchenschenkel ohne Knochen gegebenenfalls entbeinen und mundgerecht schneiden; mit 1 Hühnerbrühwürfel, 1 g Thymian getrocknet und reichlich Wasser zugeben.
Aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen; 240 g Eiernudeln und 3 g Salz zugeben und 8 Minuten garen, bis die Nudeln weich sind und das Hähnchen 74 °C Kerntemperatur erreicht.