CentMenu / Comida
Sopa de pollo con fideos
Una sopa casera de pollo con zanahoria, apio y fideos de huevo.
Sin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 480 g de contramuslos de pollo
- 240 g de fideos al huevo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 20 ml de aceite de girasol
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 g de tomillo
- 3 g de sal
A cocinar
Calienta 20 ml de aceite de girasol en una cazuela amplia a fuego medio. Pica 1 cebolla, 2 zanahorias y 2 ramas de apio y sofríe durante 5 minutos.
Trocea 480 g de contramuslos de pollo, retirando los huesos si los hay; añade con 1 pastilla de caldo de pollo, 1 g de tomillo y abundante agua.
Hierve y cuece a fuego suave 15 minutos; añade 240 g de fideos al huevo y 3 g de sal y cuece 8 minutos, hasta hacer los fideos y alcanzar el pollo 74 °C.