CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Hähnchen-Tinga in Tortillas
Gezupftes Hähnchen in rauchiger Tomaten-Zwiebel-Soße, gefüllt in warme Maistortillas.
Zutaten
4 Portionen
- 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 12 Maistortillas
- 600 g gehackte Tomaten (Dose)
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 4 g geräuchertes Paprikapulver
- 1 g Chiliflocken
- 2 g Oregano getrocknet
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen gegebenenfalls entbeinen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2 Zwiebeln in Streifen schneiden, 3 Knoblauchzehen hacken und in 25 ml Sonnenblumenöl in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze 6 Minuten anbraten.
Hähnchen mit 600 g gehackte Tomaten (Dose), 4 g geräuchertes Paprikapulver, 1 g Chiliflocken, 2 g Oregano getrocknet und 3 g Salz und etwas Wasser zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren prüfen, dass das Hähnchen im Kern 74 °C erreicht hat.
Hähnchen mit Gabeln zerzupfen und offen 5 Minuten köcheln lassen; 12 Maistortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze je Seite 30 Sekunden erwärmen und füllen.